Zasady działania frytownic elektrycznych

Wszyscy wiedzą, że entuzjazm dla fast foodów jest niepożądany, ale tutaj mówimy o ogólnej opcji Pitova. W domu pieczone grzyby, mięso, ryby, warzywa i pieczywo będą znacznie smaczniejsze i bardziej przydatne, jeśli zostaną ugotowane w specjalny sposób. W tym celu opracowano odpowiednie instrumenty - frytownice.

Ogólne informacje na temat frytownic

Frytownica jest urządzeniem przeznaczonym do smażenia produktów w dużych ilościach oleju . Ta technologia przetwarzania produktów jest potrzebna, aby uzyskać chrupiącą złotą skórkę. W urządzeniu wszystko jest przemyślane, aby olej nie został wchłonięty do żywności, nie spalony, a w naczyniach zachowane są wszystkie właściwości odżywcze i smakowe. Jedzenie samo w sobie nie przenosi dużego obciążenia kalorycznego.

Frytkownica elektryczna to technika biurowa, w której nie można przetwarzać zbyt wielu produktów. W najprostszej formie jest to pojemnik z zamkniętą pokrywą. Kolejnym elementem wewnętrznym jest koszyk produktów. Zasada działania urządzenia opiera się na ogrzewaniu oleju roślinnego, który pod wpływem swojej wysokiej temperatury przeprowadzi odpowiednią obróbkę produktów.

Podczas gotowania należy zachować optymalne ogrzewanie: jeśli jest niewystarczające, produkt szybko zostanie nasycony tłuszczem. W bardzo wysokiej temperaturze produkt będzie pokryty skórką, a wewnątrz będzie wilgotny. Doświadczeni kucharze używają takiego przebiegłości - wrzucają kawałek ciasta do ogrzanego tłuszczu. Jeśli olej nie jest jeszcze wystarczająco rozgrzany, ciasto będzie leżało na dnie. Pęcherzyki z niego wypływające wskazują średni reżim temperatury. Aktywne gotowanie wskazuje jednak na wysoką temperaturę.

Ogrzewanie nie wpływa na otaczającą atmosferę - korpus jest zwykle wykonany z materiału termoizolacyjnego.

Jak działa frytownica elektryczna

Ogólne zasady działania urządzenia reprezentują następujący algorytm.

  1. Olej wlewa się do pojemnika.
  2. Po włączeniu wymaganego trybu temperatury rozpoczyna się gotowanie.
  3. Produkty w kratce są opuszczane do frytownicy.
  4. Po zamknięciu pokrywki składniki zaczynają być smażone.

Korzystanie z tej techniki jest bardzo proste, nawet dla osób niedoświadczonych w tej dziedzinie. Nowoczesne modele mają wygodny interfejs: zewnętrzny panel sterowania znajduje się na zewnętrznej obudowie. Każdy nowoczesny model ma kilka podstawowych trybów działania, a najbardziej zaawansowane wersje są również dodatkowe. Praktycznie każda frytownica wyposażona jest w termostat do sterowania procesem.

Najbardziej zaawansowane wersje mają także mechanizm rotacyjny do równomiernego smażenia.

W nowoczesnych frytownicach elektrycznych można gotować szeroki wybór potraw: od frytek po chebureki i inne przepisy.

Niuanse operacji

Jeśli chodzi o używany olej, musi on być przezroczysty. Zmętnienie jest oznaką, że takiego tłuszczu nie można użyć. Wymień olej w frytownicy co ósmą porcję jedzenia, aw przypadku ziemniaków - co dwunastą.

Ekonomiczne gospodynie domowe martwią się o to, gdzie po takim smażeniu umieścić dużo pozostałej oliwy. W modelach z filtrami można go stosować w drugim kole : po procedurze oczyszczania olej ponownie uruchamia się. Produkt stosuje się dwa razy tak samo racjonalnie, jak w niefiltrowanym analogu

Mała sztuczka: w przypadku zwykłego modelu można kupić papierowy filtr z dowolnego sklepu i przefiltrować siebie.

Wielu potencjalnych użytkowników jest zdezorientowanych przez liczbę kalorii, która ostatecznie jest nadal zawarta w powstałym naczyniu. Dla tych osób pasują modele przygotowane bez oleju . Podobna jednostka ma inną nazwę - frytownicę powietrza. Nie ma nawet miski na olej: cały termiczny wpływ na produkty odbywa się w obiegu w kole w zakresie objętości powietrza. Tłuszcze dodaje się w małych porcjach bezpośrednio do produktu (na przykład ziemniaków). Oznacza to, że olej nadal jest używany, ale w bardzo małych dawkach.

Tefal ActiFry FZ7072

Jak myć frytownicę

Zazwyczaj w warunkach domowych takie urządzenie jest rzadko używane, a gospodyni może je po prostu czyścić po każdym smażeniu. Kiedy technika jest często używana, warto regularnie zmieniać olej i myśleć o regularnym czyszczeniu po określonej liczbie dni. W przeciwnym razie trudno będzie usunąć pojawienie się łupieżu ze starego oleju.

Ponieważ takie jednostki znajdują się z wyjmowanymi i nieusuwalnymi wersjami miski, wtedy należy je myć na różne sposoby.

Należy zauważyć, że samego urządzenia nie można myć bezpośrednio pod strumieniem wody lub w zmywarce - może to doprowadzić do zwarcia.

Przed rozpoczęciem prania należy odłączyć urządzenie od zasilania i odczekać, aż ostygnie. Olej w stanie gorącym może poważnie poparzyć, szczególnie w kontakcie z wodą. Pozostałości pożywienia w misce nie mogą być skrobane za pomocą noża lub sztywnej szczotki - dzięki czemu można zepsuć powłokę. Zużyty olej nie jest wlewany do kanalizacji - spowoduje to zatkanie rur.

Z wyjmowaną misą

Na szczęście takie produkty są produkowane przez większość producentów - takie urządzenie będzie znacznie łatwiej zmyć tłuszcz.

  1. Pozostały pożywienie usuwa się wilgotną ściereczką. Szczególnie przylegające fragmenty należy wyczyścić za pomocą skrobaka silikonowego (zrób to ostrożnie).
  2. Schłodzoną misę wyciąga się i wlewa wrzącą wodą. W tym miejscu dodaje się kroplę środka do mycia naczyń lub dwie łyżki zwykłego octu. Wszystko zostaje na kilka godzin.
  3. Jeśli na obrabiarkach powstanie kamień wapienny, można go łatwo wyczyścić gąbką nasączoną 5-procentowym roztworem octu. Następnie pozostałości bez problemu usuwa się papierowym ręcznikiem.
  4. Kosz na pokarm wyjęty z frytkownicy warto również umyć w zlewie (po lekko zakwaszonym, zwilżonym kilkoma kroplami detergentu).

Wersja niewłączalna

Niezbędne jest odmienne płukanie frytownicy ze stałą misą. Po pierwsze, tłuszcz jest odsączany. Jego resztki można usunąć za pomocą papierowej serwetki (ale nie za pomocą gąbki - będzie tylko rozmazywać). Aby wytrzeć konieczne jest rozpoczynanie od dołu, za pomocą okrągłych ruchów przechodzących po ścianach. Następnie do pojemnika wlewa się ciepłą wodę i dodaje się żel, który gospodyni zmywa naczynia. Wszystko zostało do "odbicia" na pół godziny.

Pół godziny później woda jest podgrzewana w urządzeniu. W przypadku silnego zabrudzenia należy gotować przez kilka minut. Woda jest opróżniana, a pojemnik jest wycierany do sucha. Sprawdź miskę: jeśli są w nim ślady oleju, ponownie zalej wodą i dodaj 1-2 łyżki octu. Teraz należy gotować przez 5 minut, po czym woda jest spuszczana i miska jest sucha.

Całkowicie "stary" tłuszcz będzie musiał zostać usunięty przez gotowanie wody z mielonym mydłem do prania . Czas zabiegu wynosi 15-20 minut.

Jest jeszcze inny sposób: połączyć sodę i ocet, wlać musującą mieszankę do frytkownicy i doprowadzić do wrzenia.

Po 2-3 miesiącach intensywnego użytkowania umyć grzałkę i wyczyścić filtry. Nie zapomnij o zewnętrznej powierzchni - ciało powinno być oczyszczone z plam za pomocą gąbki i detergentu. Należy jednak upewnić się, że wilgoć i wilgoć nie dostają się na przewody i przyciski. Po zakończeniu procedury urządzenie wysuszy się papierowym ręcznikiem zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz.