Jak działa ekspres do kawy z gejzerami?

Gejzerowe ekspresy do kawy są prawdopodobnie znane wielu od czasów ZSRR, w tym czasie były wykonane z aluminium i dlatego bardzo szybko straciły zarówno wygląd, jak i cechy jakościowe. Najbardziej rozpowszechnionymi urządzeniami tego typu były we Włoszech, słynne włoskie "mocha" - w rzeczywistości są to te same wersje gejzerów, tylko w bardziej interesującym i zróżnicowanym wykonaniu. Spróbujmy zrozumieć zasadę ekspresu do kawy gejzer, po przestudiowaniu niektórych jego cech.

Takie ekspresy do kawy można postawić na talerzu (gazowym lub elektrycznym), ale są też modele z wbudowanymi grzejnikami, działające zgodnie z zasadą czajnika elektrycznego.

Zazwyczaj urządzenia te są nieco droższe od tradycyjnych, ale są wyjątkowo wygodne w przypadku, gdy "zewnętrzny grzejnik" jest nieobecny.

Zrobić ekspres do kawy

Urządzenie domowego ekspresu do kawy z gejzerami wygląda następująco:

  1. U podstawy urządzenia znajduje się zbiornik na wodę, w którego ścianie wbudowany jest zawór bezpieczeństwa (awaryjny).
  2. Filtr umieszcza się na pojemniku, którego cały obwód jest przykryty siatką - rodzaj sita do mielonej kawy.
  3. W górnej części ekspresu do kawy znajduje się przedział (naczynie) na gotowy napój.

Urządzenie ekspresu do kawy gejzer

Jak to działa

Zasada działania urządzenia opiera się na użyciu pary pod ciśnieniem. W dolnej części ciała woda wlewa się w pewnej ilości. Na oznaczeniu wewnątrz ekspresu do kawy należy wyraźnie monitorować możliwość napełniania, nie dopuszczając do wzrostu poziomu wody powyżej dopuszczalnego poziomu. Kawa w proszku wlewa się do papierowego lub wielokrotnego użytku filtra, po czym górna część urządzenia jest nakręcana, a urządzenie zostaje podpalone.

Woda w trakcie wrzenia zamienia się w parę, wyciskając pozostałą ciecz przez rurkę do górnego przedziału, poprzednio przepuszczając je przez kawę.

Ponieważ ekspresy do kawy z gejzerami są używane głównie do przygotowywania espresso, zasada działania jest zredukowana wyłącznie do funkcji "ściśnięcia" pary. Jeśli para nadal będzie parzyć, temperatura produktu na wylocie będzie zbyt wysoka.

Zwracamy uwagę na wideo przedstawiające sposób działania ekspresu do kawy z gejzerami.

Szczególna rola w urządzeniu jest przypisana do zaworu awaryjnego . Przy jego pomocy ciśnienie zatrzymuje się, gdy rura jest zatkana i woda nie może przez nią przejść. Może się to zdarzyć, jeśli używasz ubitą kawę o zbyt drobnym zmieleniu, w takim przypadku cała woda przez parę do tego zaworu wyjdzie.

Zalecenia dotyczące użytkowania

Ważne jest przestrzeganie zasad działania w celu spawania wspaniałej kawy i uniknięcia przedwczesnego uszkodzenia urządzenia:

  1. Ostrożnie postępuj zgodnie z warunkami temperatury kuchenki gazowej lub elektrycznej. Jak tylko usłyszysz, że napój zaczyna płynąć do górnego przedziału (można go łatwo odgadnąć po kilku dniach pracy), wyłącz kuchenkę, aw przypadku kuchenki elektrycznej lepiej odłączyć od niej urządzenie.
  2. Nie dopuść do zbyt dużego spożycia kawy, nawet jeśli chcesz wypić bogaty napój: po prostu naciśnij odrobinę łyżeczką.
  3. Nie pozwól, aby urządzenie zaczęło "prychać", może wystąpić w końcowym etapie gotowania. Jeśli jednak słyszałeś takie dźwięki, natychmiast wylej dolną część obudowy zimną wodą. "Parskanie" oznacza, że ​​zbyt gorąca para zaczyna brać udział w pracy, wpływa to na jakość i smak gotowego napoju.

Opieka

Wystarczy dokładnie i regularnie umyć wszystkie części w bieżącej wodzie. Jedynym niuanse, które należy wziąć pod uwagę, jest potrzeba całkowitego wyeliminowania stosowania środków chemicznych i czyszczących w pielęgnacji urządzenia. W przeciwnym razie górna warstwa powierzchni zostanie uszkodzona, a kawa uzyska charakterystyczny metaliczny smak.

Nie bój się zostawiać ochronnej powłoki na wewnętrznych ściankach naczynia - przyniesie to jedynie korzyść smakowi i aromatowi gotowego napoju.

Dodatkowe funkcje

Ekspresy do kawy typu gejzer z najprostszą zasadą działania przeznaczone są przede wszystkim do przygotowania smacznego napoju o wysokiej jakości. Jednak w niektórych bardziej zaawansowanych modelach producenci oferują dodatkowy zestaw funkcji, które znacznie upraszczają proces obsługi.

Wśród nich:

  1. Obecność alarmu dźwiękowego po zakończeniu procesu.
  2. Sygnalizacja świetlna, potwierdzenie lub odrzucenie działania urządzenia.
  3. Timer, za pomocą którego można samodzielnie regulować czas automatycznego włączania urządzenia.
  4. Automatyczne wyłączanie, gdy napój jest gotowy i funkcja podgrzewania, pozwalająca na utrzymanie temperatury kawy.

Zalety i wady

Główne zalety:

  1. Nasycenie i aromat gotowego napoju.
  2. Nie ma potrzeby ciągłego monitorowania działania urządzenia (jak na przykład w przypadku Turków).
  3. Gotowa kawa nie ma tak zwanego "grubego", ponieważ nie można uzyskać osadu w górnej misce.
  4. Dopuszczalny koszt urządzenia.
  5. Kompaktowość, pozwalająca umieścić urządzenie w dowolnym miejscu.
  6. Gejzer może być używany nie tylko do parzenia kawy, ale także do parzenia herbaty i opłat ziołowych.

Wady:

  1. Ograniczony do jasno określonej objętości - musisz przygotować ściśle określoną liczbę filiżanek, nie więcej i nie mniej.
  2. Konieczne jest uważne monitorowanie stopnia zmielenia proszku, nie powinno być ono zbyt płytkie, w przeciwnym razie filtr może "zapchać się".
  3. Struktura urządzenia może powodować pewne trudności podczas jego obsługi.
  4. Nie można uzyskać pysznej pianki.
  5. Metalowa część ekspresu do kawy pozostaje gorąca przez długi czas po wyłączeniu, dlatego podczas obsługi urządzenia należy zachować ostrożność.

Tak więc, wybierając ekspres do kawy typu gejzer, należy dokładnie ocenić wszystkie jego zalety i wady, aby nie zawieść się wtedy w zestawie możliwych funkcji, albo w zasadzie w pracy, albo w postaci gotowego napoju.