Przepisy kulinarne Cappuccino

Mocna kawa ze śmietaną lub bitą śmietaną stała się tak popularna, że ​​dla wielu jest to przysmak, którego po prostu nie można odmówić. Ale jak przygotować cappuccino w ekspresie do kawy jest tak samo smaczne jak w kawiarni, nie wszyscy wiedzą. Spróbujmy wymyślić, jak zrobić to samemu.

Cappuccino

Jest to włoski napój kawowy na bazie espresso z dodatkiem piankowego mleka. Ojczyzna cappuccino jest uważana za Włochy, według legendy wynaleziono klasztor mnichów-kapucynów, który znajdował się na północy kraju. Ich ubrania były długie, ciemne sutanny i biały kaptur, prawdopodobnie stąd i nazwa napoju. Dodawali do niego wrzące mleko, z którego utworzyło się "czapkę" z góry. Jednak pianka nie była odporna i szybko spadła. Problem został rozwiązany przez mnicha, Ojca Carlo, który wynalazł metodę bicia mleka gorącą parą.

Dziś ten wariant kawy zyskał wielką popularność na całym świecie. A wraz z rozpowszechnioną dystrybucją ekspresów do kawy, pytanie, jak zrobić cappuccino w ekspresie do kawy, zaczęło martwić bardzo wiele.

Charakterystyka ekspresu do kawy

Główną rolę w przygotowywaniu napoju kawowego odgrywa przede wszystkim maszyna, która musi spełniać pewne niezbędne wymagania. Wynik końcowy nie zależy od marki używanego urządzenia, ale od jego parametrów technicznych:

  1. Rodzaj ekspresu do kawy . Istnieją półautomatyczne iw pełni zautomatyzowane modele. Urządzenia automatyczne są z pewnością najbardziej wygodne do użytku domowego, ponieważ są w stanie zrobić wszystko dla Ciebie. Półautomat jest akceptowalny dla profesjonalistów, a nie dla amatorów.
  2. Funkcja podgrzewania kubków . Jeden z ważnych niuansów: naczynia, które serwuje kawę cappuccino, powinny być ogrzane do +40 stopni.
  3. Typ capuchator . Dostępne są modele ręczne i automatyczne. Przy wyborze należy wybrać opcję drugą.

Ponieważ atrybutem cappuccino jest dobrze ubita pianka mleczna, należy dowiedzieć się, jak działa cappuccino (urządzenie do ubijania pianki).

Istnieją dwie wersje tego urządzenia:

  • Łaźnia parowa. Rodzaj rozpylacza połączony z ekspresem do kawy, za pomocą którego para miesza się z mlekiem, dzięki czemu powstaje pianka.
  • Mechaniczny . Reprezentuje trzepaczkę z pojemnikiem, w którym bito mleko. Piana powstaje dzięki trzepaczce, obracającej się z dużą prędkością.

Instrukcje dotyczące gotowania

Zastanów się, jak przygotować cappuccino w ekspresie do kawy z ręcznym cappuccino. Aby samemu przygotować kawę, przestrzegaj następującego algorytmu działania:

  1. Po pierwsze, w podgrzewanym kubku musisz przygotować klasyczną kawę (espresso).
  2. Rozgrzej urządzenie przez 30-40 minut, wcześniej uwalniając parę z rury parowej.
  3. W specjalnym metalowym pojemniku (dzbanku) wlej niezbędną ilość mleka (tuż poniżej 1 cm od dna dziobka). Nie zapominaj, że mleko zwiększa się podczas bicia.
  4. Zanurz końcówkę cappuccino w mleku na dno, włącz parę i powoli podnieś ją, aż powstanie piana. Odpowiednio ubita pianka ma słodki kremowy smak.
  5. Delikatnie wlej piankę mleczną do espresso.
  6. Zwolnij parę i wytrzyj końcówkę wilgotną szmatką.

Aby przygotować kawę cappuccino w ekspresie do kawy, należy użyć pełnego zimnego mleka, około 4% tłuszczu, aby uzyskać gęstą pianę.

Przepisy na cappuccino

Tak więc, dowiedzieliśmy się, jak zrobić cappuccino w ekspresie do kawy klasyczną technologią, ale jest też wiele przepisów, które mają różne smaki:

  • Śmietankowy cappuccino : wlać 60 ml espresso do filiżanki, ubić krem, wlać go do środka kubka, a następnie wzdłuż jego obwodu.
  • Cappuccino z cynamonem : w gotowym espresso zalać wrzącym mlekiem, rozprowadzić ostrożnie na piance mlecznej i posypać cynamonem.
  • Kawa cappuccino z kokosem : wlewamy kawę do pojemnika, wlewamy gorące mleko w cienką strużkę, kładziemy piankę na wierzchu i posypujemy kokosem.

Ten napój może dowolnie dodawać dodatki, likiery, rumy i syropy, tworząc konkretny przepis.

Temperatura i podawanie napoju

Zanim zaczniesz robić kawę, musisz wiedzieć i zasady jej składania. Ponieważ konieczne jest picie cappuccino pięknie - powoli, powoli, bezpośrednio za pomocą piany. Ich cechy są również w naczyniach do kawy. Napój podawany jest w podgrzanym ceramicznym kubku o grubych ściankach, którego objętość wynosi 210 ml.

W domu cappuccino podawane jest w specjalnym kubku - tazza przypominająca kształt miski z rączką.

Idealna temperatura napoju wynosi 60-65 stopni, temperatura powyżej 70 stopni jest uważana za niedopuszczalną. Najlepszym dodatkiem do napoju będą świeże wypieki.