Jakiego miksera potrzebujesz do tworzenia koktajli?

Milkshakes to ulubiony przysmak nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych. Jednak aby sprostać oczekiwaniom deserów, do jego przygotowania niezbędne jest specjalne wyposażenie. W tym przypadku odpowiedni będzie mikser do koktajli mlecznych - urządzenie różniące się od ich odpowiedników o tej samej nazwie.

Powody popularności koktajli mlecznych

Milkshakes są doskonałym substytutem lodów, które ostatnio nie są zbyt aprobowane przez lekarzy (ma dużo cukru i można się przeziębić). Innym powodem ograniczania stosowania lodów jest bliskość dwunastnicy do jelita grubego. Chłodzenie jest niepożądane, może przyczynić się do rozwoju dysbakteriozy.

Ale jeśli lody zmiesza się z mlekiem, uzyskuje się bardziej przydatny produkt. Chociaż jeśli pamiętasz narodziny podobnego napoju, to w 1885 roku został przedstawiony jako mieszanka mleka, mululi i whisky. Na szczęście dzisiaj składniki alkoholowe nie muszą być dodawane, ale technika, która niszczy składniki wszystkimi zasadami, jest niezbędna.

Różnica między techniką do ubijania koktajli

Mikser do koktajli mlecznych, nawet z wyglądu, nie wygląda jak zwykle - bardziej przypomina blender. Zwłaszcza na dolnym umieszczonym elemencie obrotowym z dyszą tarczową, która może wynosić 2-3 na jednej osi. Część ma lekko faliste krawędzie - tworzy pionowe wibracje podczas bicia. Fale (a nie siła odśrodkowa) po prostu wymieszaj składniki.

Cały proces odbywa się w specjalnej misce - mikser ma pojemność od 0, 8 do 9 litrów (pięć szklanek napoju na wyjściu). Kubek mocowany jest za pomocą specjalnych uchwytów - daje możliwość prowadzenia własnej działalności, a nie śledzenia procesu.

Ten rodzaj sprzętu kuchennego został zaprojektowany specjalnie dla tej klasy napojów, a także tych, w których występują jogurt, kefir, ryazhenka i inne.

Można wyróżnić takie cechy miksera do bicia takich napojów:

  • nie ma potrzeby mielenia czegoś;
  • wysokie obroty pomagają zużywać mniej energii;
  • wysoka prędkość obrotowa (od 10 000 do 20 000 tysięcy obrotów na minutę);
  • Specjalna hermetyczna konstrukcja pomaga rozpraszać bez rozprysków.

Ten ostatni fakt wyjaśnia powód, dlaczego nie jest możliwe użycie konwencjonalnego miksera z nożem krzyżowym do takich celów: przy tej prędkości obrotowej cała zawartość w ciągu kilku sekund ozdobi ściany i sufit kuchni.

Jak korzystać z podobnego urządzenia

Czas przygotowania przysmaków wynosi od 30 sekund do dwóch minut. To wystarcza na wygląd spienionej czapki. Przy każdej recepturze mikser do koktajli mlecznych będzie działał lepiej, jeśli będziesz przestrzegać pewnych zasad działania.

  1. Musimy przestrzegać kolejności: miska jest najpierw napełniona płynem, a następnie większą ilością stałych składników (na przykład kawałkami owoców).
  2. Wszystkie owoce przed zanurzeniem są pocięte na małe kawałki lub zmiażdżone na masę podobną do puree.
  3. Jeśli chodzi o obecność syropu lub proszku, dodaje się je przed ubiciem.
  4. Produkty lepiej schładzać - poprawi to smak i jakość napoju.
  5. Nie ignoruj ​​oznaczeń "Minimum" i "Maximum" w misce.
  6. Fantazja w projektowaniu i połączeniu składników jest tylko mile widziana.

A hobby dla ostatniego punktu jest w stanie przynieść już na profesjonalny poziom - kolejnym zakupem może być mikser barowy, który pozwala uzyskać niesamowite kombinacje smaku napojów.

Niż do przygotowywania koktajli tlenowych

Osobnym słowem w linii takich urządzeń jest mikser przeznaczony do przygotowywania koktajli tlenowych. Napoje te są szczególnie poszukiwane na fali popularności zdrowego stylu życia.

Jaka jest różnica między mikserem do koktajli mlecznych a tlenem? Jest to specjalny pojemnik, do którego nalewana jest spieniająca baza (składa się z płynnej masy i pieniącej się kompozycji). Źródło tlenu jest podłączone do urządzenia. W momencie jej składania w technice tworzy się wypełniająca masa piankowa. Piana ta wlewa się do szkieł okularowych.

Takie urządzenia nazywane są koktajlami, a specjalne koncentraty są używane jako źródło tlenu w celu uzyskania wyniku.

Zasada działania takich urządzeń jest następująca: najpierw koktajl jest ubijany, a następnie jego struktura jest zagęszczana. Ta technika może składać się z dwóch grup.

  1. Klasyczne opcje wyglądu wyglądają jak ugniatarki. W rzeczywistości stanowią one prawdziwy agregat do wytwarzania napojów tlenowych (Snoopy, Family i inne). Zwykle używany do dystrybucji napojów w placówkach służby zdrowia.
  2. W przeciwieństwie do nich nowe modele produkują w postaci szkła. Szklanka jest wypełniona wodą, ziołowymi wywarciami lub sokiem. Następnie wprowadza się do niego spieniający dodatek i dodaje się koncentrat tlenu (Spum 2A).

Mieszalnik koktajlowy tlenowy Spum 2A

Zalecane modele

Niewielu odważy się kupić takie urządzenie do domu, ponieważ zdaje sobie sprawę z tego, że najprawdopodobniej nie będzie codziennie przygotowywać takich koktajli. Dlatego nie ma sensu wydawać pieniędzy na zakup urządzenia, którego cena minimalna wynosi około 5000 rubli. Najczęściej technika ta jest wykorzystywana do celów biznesowych. Profesjonalny mikser powinien spełniać określone kluczowe cechy.

  1. Więcej misek na jednym stelażu - pomaga to przygotować kilka drinków w tym samym czasie przy różnych przepływach klientów.
  2. Pojemnik musi być wykonany ze stali nierdzewnej lub polerowanego aluminium.

Wśród popularnych modeli mikserów szczególnie chciałbym wymienić markę FIMAR z linią FR1G i FR1P . Nadają się do użytku domowego - technika jest wyposażona tylko w jedną szklankę do ubijania, ma niewielkie wymiary i niewielką wagę (4 kg pozwala na samodzielne przestawianie z miejsca na miejsce).

Mówiąc o profesjonalnym użyciu, najlepiej wybrać modele FR2G i FR2P tej samej marki. Przy kasie są już dwie szklanki. Wszystko jest ergonomicznie przemyślane: silnik włącza się automatycznie po zamontowaniu na uchwycie. Wynik będzie gotowy za około 30 sekund. Jako składniki możesz użyć lodu, lodów, a nawet sorbetu. Jednak modele są bardziej nieporęczne i cięższe (waga do 7 kg).

Mikser do koktajli mlecznych Fimar FR2G

Pod względem bezpieczeństwa i łatwości użytkowania możesz polecić urządzenie SIRMAN - można je przymocować do ściany. Ponadto urządzenie wyłączy się automatycznie po zdjęciu szkła ze stojaka. Prędkość do 12.000 obrotów może się zmieniać, więc niektóre modele mogą ubijać kawę lub mleko w gęstą piankę.

Mikser do koktajli mlecznych Bartscher 135.105 - profesjonalny asystent, który nigdy nie wpadł w naprawę lub serwisowany przez cały okres swojej pięcioletniej sprzedaży. Dzięki dwóm prędkościom obrotowym od 16 500 do 21 000 obrotów na minutę może wydawać od 50 do 100 porcji dziennie. Poza mleczarstwem przygotowuje także słodycze, batony, musy i tak dalej.

Mikser do koktajli mlecznych Bartscher 135.105

Bosch MMB 1000 jest idealny do domowej roboty koktajli mlecznych i zup. Nie daj się zwieść zwiększonej pojemności i plastikowemu dzbankowi - doskonale radzi sobie nawet z lodem. A w pokrywie dzbanka znajduje się otwór - do dodawania płynu podczas procesu ubijania. Urządzenie zapewnia również 5 trybów pracy i 4 dysze.

Mikser do koktajli mlecznych Bosch MMB 1000

Jak wybrać odpowiedni model

Jak wybrać dobry mikser na koktajle? Istnieje kilka funkcji, które pomogą przyszłemu użytkownikowi wybrać optymalny model.

  1. Technika ze stałą prędkością jest łatwa w zarządzaniu, ale ma ograniczenia funkcjonalne. Najczęściej stosowaną techniką są dwa lub więcej trybów wysokiej prędkości.
  2. Materiał całego urządzenia - tutaj najlepszą opcją jest stal nierdzewna : jest odporna na działanie mechaniczne, wytrzymała i lekka. W barze można skupić się na rozrywce i umieścić urządzenie w przezroczystej plastikowej misce, aby klienci mogli obserwować proces.
  3. Jest to bardzo wygodne, jeśli model ma specjalne zapięcie, które pozwala umieścić mikser na pionowej powierzchni.

Prawidłowo dobrana technika każdego dnia zamieni się w degustację kolejnego przysmaku i będzie doskonałym pomocnikiem w rozwoju ich biznesu.