Wszystko, co musisz wiedzieć o młynek do kawy

Większość ludzi, którzy są dobrzy w kawie i nie wyobrażają sobie zwykłego życia bez niej, wolą mielenie ziaren kawy na własną rękę. Ich zdaniem, zmielona kawa gotowa nie ma naprawdę bogatego smaku, ale z powodu długotrwałego przechowywania w opakowaniu po prostu traci część swoich walorów smakowych. Być może najbardziej popularnym urządzeniem do robienia świeżo zmielonej kawy jest młynek do kawy (ręczny lub elektryczny). Zastanów się, co to jest, jakie są odmiany i jak wybrać dobre urządzenie z bogatego asortymentu.

Zasada działania

Młynki do kawy z młynkiem, w przeciwieństwie do innych typów, mają w zasadzie dwa pojemniki. W pierwszym całość wylewa się całe ziarno, a z drugiego wyodrębnia się gotowe rozdrobnienie. Wygoda jest taka, że ​​jeśli potrzebujesz małej ilości proszku, możesz wziąć tyle samo, ile potrzebujesz, pozostawiając resztę w pierwszym pojemniku. Ponadto można szlifować ziarna w małych porcjach.

Szlifierka do ręcznego mielenia ziarna równomiernie, bez nadmiaru, niż szlifierka ręczna typu noża nie może się pochwalić. Dodatkową opcją jest możliwość wyboru stopnia rozdrobnienia : od bardzo cienkiego do grubego, co wpływa na smak gotowego napoju. W zależności od charakterystyki stopień szlifowania można kontrolować na panelu sterowania urządzenia.

Urządzenie ręcznego młynka do kawy

Elektryczna młynek do kawy, jak również ręczny (typ młynka), działa zgodnie z następującą zasadą: po uderzeniu w komorę za pomocą kamieni młyńskich, ziarna są rozdrabniane do pożądanego stopnia zmielenia, następnie gotowy proszek jest pobierany z pojemnika i wlewany do zbiornika w celu przygotowania kawy. W zależności od rodzaju urządzenia (automatycznego lub ręcznego) jest on włączany za pomocą przycisku lub umieszczany na tabliczce i monitoruje temperaturę. Ta ostatnia nie jest zbyt dogodna, ponieważ wymaga pewnych umiejętności i stałej obserwacji.

Urządzenie młynek do kawy elektryczny młynek

Młynki do mielenia kawy dla domu z reguły mają dwa rodzaje kamieni młyńskich: stożkowy i cylindryczny . Młynki w kształcie stożka nie przegrzewają się podczas pracy, co ma pozytywny wpływ na żywotność. Kamienie młyńskie w postaci cylindra pracują przy wyższych prędkościach, co powoduje wzrost tarcia, a urządzenie zrywa się znacznie szybciej. Wadą takich młynków do kawy jest również to, że ze względu na cechę strukturalną, szlifowanie może uzyskać nieprzyjemny gorzki smak.

Odmiany

Młynek do kawy młynek do domu jest dwa rodzaje:

  1. Pierwszy typ to automatyczne urządzenie, które minimalizuje proces śledzenia przygotowania. W takim urządzeniu wystarczy napełnić ziarna i nacisnąć przycisk, reszta zostanie wykonana przez samo urządzenie. Wadą jest to, że aby wziąć udział w nalewaniu grindu do zbiornika, trzeba jeszcze, im więcej w urządzeniu części i obwodów, tym bardziej prawdopodobne, że coś się w nim złamie.
  2. Drugi rodzaj młynka do kawy z młynkiem do domu jest ręczny . Tutaj wszystko jest znacznie prostsze. Napełniasz ziarna w pojemniku i sam je szlifujesz. W niektórych przypadkach, gdy uchwyt uchwytu jest niewygodny (lub, na przykład, dźwignia ma niewystarczający opór), może to zająć dużo czasu i wysiłek zostanie zużyty. Jeśli jednak chcesz ugotować jedną lub dwie filiżanki kawy, nie zajmie to dużo czasu. Plus młynki do kawy tego typu są takie, że można je zabrać ze sobą wszędzie, nawet do miejsc, w których nie ma prądu.

Należy zauważyć, że szlifierka ręczna niesie funkcje dekoracyjne, a nie inne, jest znacznie rzadziej spotykana, często można ją zobaczyć w sklepie z pamiątkami, a automatyczne młynki do kawy sprzedawane są w sklepach z artykułami gospodarstwa domowego niemal wszędzie, ze względu na ich wszechstronność .

Oprócz minimalnej ingerencji w proces szlifowania, możesz również skorzystać z funkcji ekspresu do kawy, który jest wyposażony w automatyczny młynek do kawy.

Jest to bardzo wygodne, ponieważ nie trzeba oceniać, ile kawy do mielenia, pojemnik do rozdrabniania jest zawsze dostosowany do wielkości zbiornika do przygotowania napoju. Takie urządzenia są uniwersalne, łączą funkcje dwóch instrumentów jednocześnie i dlatego są droższe od ręcznych . Młynek do kawy Mill dla domu z funkcją ekspresu do kawy oferuje kilka znanych marek. Wybór jest dość duży (zarówno pod względem możliwości, jak i zakresu cenowego).

Moc takich urządzeń może wynosić od 200 do 350 W, w zależności od możliwości szlifierki. Szczególnie zaawansowane modele mają funkcję wyboru ilości szlifowania, co jest niezwykle wygodne, jednak są one z reguły znacznie droższe. Urządzenia premium (all-in-one) wiedzą, jak szlifować ziarno zgodnie z wybraną liczbą filiżanek kawy. Jednakże, jeśli dana osoba jest zaangażowana w przygotowanie napoju przez długi czas, łatwo "oka" określi, ile ziaren musi być wypełnionych w pojemniku, aby zrobić jedną lub dwie filiżanki kawy. Tak więc potrzeba takiej funkcji jest raczej warunkowa i będzie lepsza od konesera wszelkiego rodzaju innowacji technologicznych.

W przypadku domu z większym prawdopodobieństwem odpowiednia jest zwykła szlifierka o minimalnej wydajności i mocy 200-250 W. To wystarczy, aby przygotować dowolną ilość szlifowania.

Jak wybrać szlifierkę: kryteria wyboru

Zanim pójdziesz do sklepu po takie przydatne rzeczy, poznaj podstawowe kryteria, które najlepiej podpowiedzą twój wybór.

Typ i materiał Millstone

Zwróć uwagę na modele ze stożkowymi kamieniami młynymi . Zwykle są droższe za cenę, ale są uważane za trwalsze. Ponadto podczas operacji nie będziesz mieć żadnych skarg na smak kawy. Z reguły młyny w kształcie stożka są wykonane ze stali nierdzewnej, kamienia lub ceramiki.

Jakość i jakość kamieni młyńskich zależy od wydajności i trwałości szlifierki.

Z reguły szlifierka (zwłaszcza automatyczna) typu kamienia młyńskiego z kamieniami młynowymi ze stali może rozdrabniać do 500 kg ziaren. Modele z kamieniami ceramicznymi przetwarzają do 1000 kg ziaren, ale wymagają okresowej wymiany. Główną zaletą ceramiki jest to, że nie absorbuje obcych zapachów i jakościowo miele kawę. Dlatego najlepszą opcją będą automatyczne i ręczne młynki do kawy z ceramicznymi kamieniami młynowymi.

Regulacja stopnia szlifowania

Wszystkie modele młynek do kawy mają przydatną funkcję regulacji szlifowania: można określić, jak duże lub małe będą cząstki. Standardowe instrumenty mają od 8 do 16 stopni szlifowania . Należy jednak pamiętać, że trudno jest dokładnie zmielić identyczne cząstki. Z reguły wielkość cząstek zależy od odległości między tarczami kamieni młyńskich. Im mniejsza odległość, tym drobniejsze szlifowanie i odwrotnie. Dostosuj rozmiar grindu za pomocą specjalnego pierścienia, który znajduje się na dnie miski z ziarnami.

Jak małe powinno być szlifowanie, to zależy od ciebie. Jeśli pijesz kawę wyprodukowaną we francuskiej prasie, najlepsze są cząstki średniej wielkości. Espresso nadaje się do mielenia na średnim lub wysokim poziomie. Najmniejszy pył kawowy idealnie nadaje się do parzenia kawy po turecku.

Pojemniki na ziarno i świeżo mieloną kawę

Zwróć uwagę na wymiary miseczek na ziarno i szlifowanie. Zwykle średnia miska zawiera do 300 gramów ziaren kawy. Materiały w pojemnikach są również różne: plastik, szkło, metal. Młynki do kawy ze szklanymi miskami są uważane za najbardziej praktyczne: są pełne nadziei, łatwe do czyszczenia, łatwe do czyszczenia i nie absorbują w ogóle obcych zapachów. Jedyną wadą szkła jest kruchość i ryzyko awarii. W tym są znacznie lepsze od metalowych misek.

Zużycie energii

Tego kryterium nie można nazwać najważniejszym, ponieważ manualne (i elektryczne) szlifierki młynowe w jakiś sposób jakościowo mielą ziarno. Ogólnie moc różnych modeli waha się od 100 do 600 W, ale optymalne wartości wynoszą 170-190 W. Przynajmniej do użytku domowego te parametry będą wystarczające.

Dodatkowe funkcje i akcesoria

Czasami nowoczesne młynki do kawy są wyposażone w dodatkowe funkcje: automatyczne wyłączanie w przypadku zatkania, dozownik, obecność tempery. Niektóre modele z kamienia młyńskiego zawierają także łyżki pomiarowe, dozownik, schowek na przewód, gumowane nóżki, które zapobiegają poślizgnięciu i wibracjom podczas pracy.

Dbanie o ręczną młynek do kawy

Po zmieleniu kawy wiele osób, patrząc na szlifierkę ręczną, często pyta: jak najlepiej ją umyć? Wygodne czyszczenie wszystkich elementów wewnętrznych znacznie ułatwia opiekę nad urządzeniem. Główne składniki, które muszą być oczyszczone po zakończeniu pracy: kamienie młyńskie, pojemnik na ziarno i pojemnik na gotowy proszek kawowy. Każda młynek do kawy jest czyszczony na swój sposób : tutaj znajdziesz instrukcję użycia.

Nie można umyć młynka pod bieżącą wodą, należy je tylko delikatnie myć za pomocą małej szczotki i wytrzeć szmatką.

Wniosek

Młynek do kawy z młynkiem jest z pewnością przydatny w każdej kuchni. Ma niski koszt, wygląda stylowo i nie zajmuje dużo miejsca. Obecnie na rynku sprzętu AGD jest szeroki wybór różnych młynków do kawy z młynem: są produkowane przez takie duże marki jak Delonghi, Bork, Vitek i inne. Ponadto, zgodnie z większością recenzji, kawa wyprodukowana w młynku do kawy typu młynek ma najlepszą jakość szlifowania. Oznacza to, że przyszły napój będzie miał jasny i bogaty smak.