Jak wybrać domowy kneadess

Smak i lekkość pieczenia zależy od dokładnie wymieszanego ciasta. Ręczny proces mieszania składników to pracochłonna praca. Elektryczne ugniatarki do domu zostały zaprojektowane w celu ułatwienia pracy gospodyni. Za pomocą tego prostego urządzenia każde ciasto szybko i jakościowo miesza: drożdże i świeże strome, kruche, kruche, biszkoptowe, a także płynne konsystencje do naleśników i ciast. Konieczne jest jedynie wybranie prawidłowego zestawu i załączników do niego.

Projekt i klasyfikacja ugniatarek domowych

Elementy maszyny do wyrabiania ciasta o dowolnej konstrukcji to pojemnik i ruchome narzędzie do wyrabiania ciasta. W zależności od celu technika przygotowywania ciasta jest podzielona na następujące klasy:

  • profesjonalne maszyny do wyrabiania ciasta;
  • zgniatarki do ciasta domowego.

W tym samym czasie instrumenty do robienia ciasta w domu różnią się sposobem organizacji rotacji ostrzy, co decyduje o obszarze ich zastosowania . Dlatego każda gospodyni musi wiedzieć, jak wybrać odpowiedni projekt.

Aparatura z poziomą konstrukcją miksera

Przy wyrabianiu ciasta na pierogi, knedle, chebureki i inne rodzaje podobnych produktów, najlepiej wyrabiać poziome ugniatanie . W tym urządzeniu działają poziomo ustawione łopatki wirujące. Miska z gotowym ciastem jest wyciągnięta lub obrócona wzdłuż poziomej osi, co umożliwia ekstrakcję produktu.

Urządzenie spiralne do wyrabiania ciasta

Zagniatarki spiralne zostały nazwane ze względu na cechy konstrukcyjne narzędzia mieszającego, w kształcie spirali. Urządzenie zostało zaprojektowane w taki sposób, że łuk i ostrze spiralne działają w ruchu przeciwbieżnym. Dzięki temu podejściu zapewnione jest intensywne mieszanie składników i nasycenie testu tlenem .

Dlatego spiralne urządzenie dobrze nadaje się do mieszania ciasta drożdżowego z mąki pszennej lub żytniej.

Aparatura z planetarną zasadą działania

Cecha planetarnego ugniatania w jego konstrukcji. Tutaj składniki miesza się dzięki trzepaczce, obracając się wokół miski i własnej osi. Inną powszechną nazwą tego typu aparatury jest mikser-zagniatanie . Jest to wszechstronne urządzenie zdolne do wytwarzania płynnego ciasta na naleśniki, a także wszelkiego rodzaju produktów początkowych do pieczenia ciast, ciastek francuskich, kanapek i herbatników . Preparowanie kremów i tłuczonych ziemniaków, różnych mieszanek cukierniczych również podlega takiemu urządzeniu.

Kryteria wyboru maszyny do przygotowywania ciasta

Ustalone przy zakupie ugniatarki, należy zacząć od wielu rozważań.

  • docelowe obciążenie maszyny - jaki rodzaj ciasta będzie najczęściej przygotowywany;
  • funkcjonalne możliwości urządzenia (dostępność dodatkowych przystawek);
  • moc i liczba prędkości;
  • objętość miski (waha się w granicach 5-10 litrów);
  • obecność zegara;
  • poziom bezpieczeństwa.

Aby zrozumieć, co powinno być najlepszymi testami dla domu, pomocne będą opinie klientów i ocena 2017, opracowana na ich podstawie. Korelując opcje jakości i ceny, można wybrać ugniatarkę, godną swojej kuchni.

Najlepsze modele ugniatarek

Dobrą opcją budżetową dla małej rodziny jest mikser planetarny Bosch MFQ 36460, który skutecznie radzi sobie z przygotowaniem płynnego i lepkiego testu konsystencji. Urządzenie wyposażone jest w obrotową misę (0, 7 litra), przystawki takie jak "trzepaczka" do wbijania, haki do wyrabiania ciasta w ilości nie większej niż 500 gram mąki na cykl, a także blender do mieszania. Moc urządzenia wynosi 450 W, tryb pracy jest impulsem, jest 5 opcji szybkich. Urządzenie jest kompaktowe, waży nieco ponad 2 kg. i jest wyposażony w wygodny uchwyt z przyciskami sterującymi. Cena miksera-zagniatarki wynosi od 3500 do 5000 rubli.

Bosch MFQ 36460 ciasto

Ze wszystkimi swoimi zaletami model ten nie różni się pod względem wydajności. Ponadto nie nadaje się do robienia pierogów.

Średnia cena to urządzenie planetarne chińskiej marki GASTRORAG QF-5W . Urządzenie posiada trwałą plastikową obudowę oraz wyjmowaną 5-litrową miskę wykonaną ze stali nierdzewnej. Zestaw różnorodnych dysz umożliwia wyrabianie ciasta o różnych typach i gęstościach: drożdże na chleb, płyn do naleśników, strome na pierogi. Jednorazowa produkcja gotowego produktu nie przekracza 2 kg. Model mocy to 500 watów. Lokalizacja urządzenia to pulpit o wadze około 13 kg. Zmienna regulacja prędkości. Cena wynosi od 18500 do 23000 rubli.

DoughmansGASTRORAG QF-5W

GASTRORAG QF-5W będzie pasował zarówno do roli domowego zagniatacza, jak i do zastosowania w małych punktach gastronomicznych.

Półprofesjonalna i droższa wersja ugniatarki - model amerykańskiej marki KitchenAid 5KSM3311XE . Korpus i miska pojemność 3, 5 litra metalu (stal nierdzewna), moc 1350 watów. Urządzenie waży 6, 5 kg. Istnieje 10 wariantów szybkiej pracy. Zasada obrotu części roboczej jest planetarna. Standard wyposażony jest w dwie dysze: trzepacz do ubijania i szpachelkę do mieszania. Za dodatkową opłatą można wybierać spośród ponad 25 rodzajów załączników i załączników: prasy, szlifierki, tarki itp. Na jeden cykl maszyna wydaje 1 kg. zakończony test. Cena modelu wynosi od 45 000 do 50 000 rubli.