Co to jest mikser planetarny

Wiele gospodyń domowych zadaje sobie pytanie: mikser planetarny - o co w tym wszystkim chodzi i czego potrzebuje w kuchni? Mieszalnik planetarny to specjalne urządzenie elektryczne kuchenne przeznaczone do mieszania produktów o dowolnym poziomie lepkości, jak każdy inny mikser. A nazwa "planetarna" wynika z tego, co uniemożliwiło poruszanie się miksera wokół osi, analogicznie do ruchu planety.

Rodzaje mikserów planetarnych

Wszyscy wiedzą, że w konwencjonalnym mieszalniku stacjonarnym lub ręcznym ubijanie odbywa się poprzez obracanie dysz wokół własnej osi. W mikserze planetarnym obracają się nie tylko same dysze, ale także platforma, w której są zamocowane. Dzięki tej podwójnej rotacji proces mieszania produktów jest bardziej efektywny i wydajniejszy. Wygląd tych urządzeń pokazano na poniższym zdjęciu:

Miksery planetarne są z natury urządzeniami stacjonarnymi.

Pod względem funkcji urządzenia te były pierwotnie stosowane w przemysłowych cukierniach i sieciach gastronomicznych do pracy z dużą ilością produktów. Po pewnym czasie rynek urządzeń kuchennych wyszedł na rynek i bardziej kompaktowe modele, łączące dużą moc i niewielkie rozmiary. To jest podstawa do klasyfikacji mikserów planetarnych.

  1. Przemysłowy . Takie urządzenia są przeznaczone do mieszania ogromnych ilości produktów. Wielkość misy może osiągnąć 150 litrów. Aby korzystać z urządzenia wymaga specjalnych umiejętności zawodowych. Z reguły takie urządzenie jest instalowane na podłodze i mocowane za pomocą specjalnych uchwytów.
  2. Półprzemysłowy . Objętość miski wynosi do 15 litrów. Sfera zastosowania - kawiarnia, bary, restauracje, małe cukiernie. Instalacja jest zarówno typu zewnętrznego, jak i typu desktop. Specjalne umiejętności są wymagane do użycia.
  3. Miksery domowe są używane wyłącznie w domowej kuchni. Mała objętość miseczki 3-8 litrów nie pozwala na zmieszanie dużej ilości ciasta lub musu. Aby korzystać z urządzenia, nie potrzebujesz żadnych umiejętności. Takie urządzenie jest instalowane wyłącznie na komputerze stacjonarnym.

Możliwości urządzenia nie są ograniczone do przygotowywania kremów i sosów. Niezależnie od typu, miksery planetarne mogą wykonywać następujące czynności:

  • ugniatać ciasto o dowolnej konsystencji;
  • bita śmietana i śmietana;
  • przygotować różne sosy i musy;
  • przygotować farsz z mięsa;
  • i wiele więcej.

Na co zwrócić uwagę przy zakupie

Wybierając mikser planetarny, należy zwrócić uwagę na następujące punkty.

  1. Materiał, z którego wykonane jest urządzenie. Do tej pory najlepszym materiałem jest stal nierdzewna. Ze względu na swoje właściwości materiał ten będzie w stanie zapewnić wysoką wydajność i trwałość. Jedynym minusem jest wysoka cena mikserów wykonanych w całości ze stali nierdzewnej. Plastik jest mniej preferowaną opcją, ponieważ jest gorszy od stali w wielu parametrach.
  2. Pakiet, który może być standardowy lub rozszerzony. Rozszerzone wyposażenie obejmuje szereg dodatkowych przystawek, których nie ma w standardowym zestawie. Takie przyrządy są bardzo potrzebne w kuchni i są w stanie zamienić mikser planetarny w warzywo, sokowirówkę, a nawet maszynę do mięsa.
  3. Użyteczna objętość misy powinna być wybrana w zależności od osobistych potrzeb. Rodzina 3 osób będzie miała wystarczająco dużo misek o objętości 4-5 litrów. Po co przepłacać za dodatkową objętość? Pamiętaj, że im większa miska - tym większe wymiary urządzenia i droższa cena.
  4. Widok panelu sterowania . Panele sterowania mogą być sensoryczne lub mechaniczne. Każdy gatunek ma swoje wady i zalety. Na przykład panel dotykowy jest łatwy do odczytania, a panel mechaniczny ma dość solidną konstrukcję. Nie jest zbyteczne określanie liczby trybów, w których mikser może pracować.

Zalety i wady miksera planetarnego

Główne zalety miksera planetarnego obejmują:

  • wysoka moc;
  • wysoka intensywność pracy;
  • wygląd;
  • funkcjonalność.

Wysoka moc umożliwia przenikanie mieszanin o dowolnej lepkości. Dzięki specjalnemu mechanizmowi pracy mikser planetarny wykonuje znacznie intensywniejsze ruchy za pomocą mieszadła, co pozwala uzyskać znacznie szybszą gotową mieszankę. Ergonomiczny wygląd urządzenia pozwala na dopasowanie go do każdego wnętrza kuchni.

Jednak oprócz pozytywnych cech mikser planetarny ma również wady:

  • wyższa cena;
  • stosunkowo duże wymiary;
  • wysokie zużycie energii.

Modele planetarne są znacznie droższe od konwencjonalnych analogów. Ze względu na dużą misę i mocny silnik, są one większe i zajmują więcej miejsca w kuchni.

Wysoka moc wymaga przydzielenia oddzielnego gniazdka do działania urządzenia.