Najlepsze wędzarnie do palenia na gorąco

Palenie na gorąco odbywa się szybko, otaczając produkty powietrzem o temperaturze 100-200 stopni, które pieczą żywność i moczą dym z małych gałęzi lub wiórów, które znajdują się nad elementem grzejnym. Zabieg ten zabija zarazki, sprawia, że ​​danie nie jest surowe i nadaje mu szczególny smak i smak. Przygotowaliśmy ranking najlepszych wędzarni dla ryb, mięsa, warzyw, owoców i serów, takich jak bryndza, które pomogą Ci zorientować się w różnych modelach i wybrać najbardziej odpowiedni do użytku domowego lub komercyjnego.

Najlepsze wędzarnie domowe do palenia na gorąco

Wędzarnie węglowe mają prostą konfigurację w postaci niewielkiego pudełka, wewnątrz którego znajduje się taca z olchą i kolektorem tłuszczu, a w środku siatki z produktami.

Ciepło jest dostarczane z zewnątrz, zarówno z ognia, jak iz pieców grzewczych do celów domowych. Używaj ich w domu lub na ulicy, co zależy od możliwości usunięcia dymu.

Dobre ciepło 45h25h20 - do gotowania w domu

Taka wędzarnia będzie najlepsza do palenia na gorąco w kuchni w mieszkaniu lub domu prywatnym, ponieważ konstrukcja pokrywy wieka zawiera wysoką dwustronną stronę z rynną. Woda wlewa się do niego.

Podczas zamykania zagięte krawędzie pokrywy są zanurzone w tym rowku, a pawilon jest szczelnie izolowany od wnikania dymu na zewnątrz, co pozwala utrzymać czystość w pomieszczeniu. W celu usunięcia nadmiaru dymu przewidziano dyszę, na której umieszcza się wąż o wymaganej długości, aby dotrzeć do okna.

Zalety:

  • gruba stal 1, 5 mm nie pozwala na deformację konstrukcji od spadku temperatury i rozszerzalności;
  • Taca do zbierania tłuszczu i olchy rozłożonej ma nogi, dzięki czemu warstwa powietrza pozostaje, a wióry nie wypalają się od silnego zewnętrznego źródła ciepła;
  • dwa poziomy kratek z uchwytami na każdej, dla wygody ekstrakcji;
  • wszystkie elementy wykonane są ze stali nierdzewnej;
  • Pułapka wodna nie pozwala na dostanie się dymu do pomieszczenia;
  • w kompletnym zestawie dostarczana jest zielona pokrywa z dużymi uchwytami do transportu;
  • możliwość gotowania na węglu i tradycyjnym piecu;
  • Stal nierdzewna jest specjalnie zaprojektowana do żywności i jest oznaczona jako 430;
  • kompaktowe wymiary do przechowywania 45x25x20 cm.

Wady:

  • koszt towarów wynosi 6000 rubli;
  • boczne uchwyty nie zawierają izolacji, więc użytkownik może się poparzyć;
  • wąż dymny jest kupowany oddzielnie;
  • niedogodne jest spuszczanie wody z żaluzji po zakończeniu pracy;
  • górna pokrywa, która ma również metalowy uchwyt, jest bardzo gorąca.

Prestige 2 mm - z wyjątkowo mocną obudową

Taka wędzarnia może być używana przez długi czas na węglach i nie odkształca się od regularnego zwężania i rozszerzania się metalu ze względu na przekrój ścian korpusu 2 mm. Spoiny zapewniają wysoką wytrzymałość, a stal spożywcza ze znacznikiem 302 (nieprzylepnym) gwarantuje użytkownikowi wysokie bezpieczeństwo.

Konstrukcja wyposażona jest również w uszczelkę wodną, ​​dzięki czemu umożliwia zastosowanie w pomieszczeniach z emisją dymu przez wąż z tworzywa sztucznego.

Zalety:

  • torba z wygodnymi uchwytami do przenoszenia urządzenia;
  • Dwa uchwyty po bokach nadwozia ułatwiające transport i instalację na wysokich powierzchniach;
  • dwa uchwyty na pokrywie;
  • torba na prezenty z chipsami;
  • model dostępny jest w kilku wariantach o wymiarach od 400х200х200 mm do 600х400х300 mm, gdzie można wybrać rozmiar w zależności od ilości wymaganej gotowej potrawy na raz;
  • kraty i taca ze stali nierdzewnej;
  • montaż półek na dwóch poziomach;
  • z wędzarnią dostarczana jest książka z przepisami;
  • wygodne uchwyty do wyjmowania grilla na zewnątrz z gotowym jedzeniem;
  • powierzchnia jest łatwa do oczyszczenia ze smaru;
  • 2 lata gwarancji;
  • Wysokiej jakości polerowanie obudowy ozdobi każdą kuchnię.

Wady:

  • Na wszystkich uchwytach nie ma izolacji, więc można go używać tylko z tacką;
  • duże modele ważą 26 kg.

Najlepsze domowe wędzarnie elektryczne do palenia na gorąco

Takie wyposażenie nie wymaga ognia, ale działa bezpośrednio z gniazdka. Upraszcza to proces tworzenia pysznych dań o zapachu mgiełki, który zajmuje tylko 30-40 minut. Są używane w domu w kuchni lub na balkonie, a także na podwórku.

ELVIN ECU stal nierdzewna 40x50 cm - opcja prezentowa

Jest to prezentowany palacz elektryczny do gotowania na gorąco, który jest wykonany ze stali nierdzewnej i może przyjść jako prezent dla każdej kochanki. Ma lekką wagę 12 kg do przeprowadzenia na ulicę, a także przeniesienie na balkon.

Poniższy przypadek jest owinięty dodatkową warstwą metalu, aby zmniejszyć przenikanie ciepła do deski rozdzielczej, gdzie znajduje się regulator temperatury, wskaźnik włączania i przycisk start.

Zalety:

  • długi przewód 180 cm do podłączenia do gniazdka;
  • instalacja pionowa zajmuje mało miejsca;
  • oszczędne zużycie prądu 800 watów;
  • 20 litrów użytecznej objętości;
  • trzy siatki do równoczesnej instalacji w trzech warstwach;
  • kompaktowe wymiary 400 x 500 mm;
  • absolutna niepewność korozyjna;
  • regulacja mocy od 300 do 800 W;
  • zarośla do zbierania tłuszczu odprowadzającego;
  • możliwość zdjęcia grzejnika i wykorzystania go jako wędzarni na węglu.

Wady:

  • nie ma uchwytu na pokrywkę;
  • koszt to 6600 rubli;
  • niewielka odległość między kratami, gdzie cały kurczak może być umieszczony tylko na wierzchu;
  • w zestawie nie ma wsparcia.

Najlepsze przemysłowe wędzarnie elektryczne do palenia na gorąco

Urządzenia przemysłowe pozwalają palić gorące mięso, smalec i ryby w dużych ilościach, aby dostarczyć je do sklepów i lokali gastronomicznych. Takie instalacje wyróżniają się dużą wydajnością i produktywnością, a także możliwościami dostosowawczymi.

Kocateq DSHS04 - z termometrem i 4 półkami

Jest to najlepsza opcja dla wędzarni do gotowania na gorąco, dzięki możliwości jednoczesnego montażu 4 półek z kratkami, co pozwala gotować 12 kg produktów. Od spodu jest spiralna TEN o mocy 1, 5 kW, ogrzewana paleta z trocinami.

Tłuszcz, osuszając, wyparowuje. Nadmiar dymu wypływa przez rurę przewidzianą dla tego u góry. Regulację temperatury można łatwo wykonać za pomocą termometru na drzwiach.

Zalety:

  • obudowa jest w całości wykonana ze stali nierdzewnej;
  • drzwi na zawiasach;
  • izolowany uchwyt;
  • kontrola temperatury i sygnalizacja świetlna uruchomienia i działania;
  • szerokie półki do przechowywania siatki o dużej wadze;
  • ustawienie zegara analogowego z przedziałem czasowym od 0 do 120 minut;
  • możliwe jest ustawienie napięcia nagrzewnicy z 37 na 135 stopni;
  • wielkość kratek 390х320 mm w strukturze 4 sztuk;
  • rura wydechowa dymu;
  • 4 haki do wędzenia dużych tusz w stanie zawieszonym;
  • zatrzaski na drzwiach szczelnie zamykają ganek;
  • wbudowany generator dymu;
  • Analogowy panel sterowania jest zamknięty we własnej obudowie.

Wady:

  • koszt 27 000 rubli;
  • zajmuje dużo miejsca dzięki wymiarom 94x49x40 cm;
  • Można zainstalować tylko na ulicy lub zadaszonej werandzie.

TTM Big Smak - z 5 półkami i na kółkach

Jest to najlepsza wędzarnia do palenia na gorąco ze względu na jej wysoką wydajność, dla której projekt zapewnia 5 kratek do jednoczesnej instalacji. Możesz umieścić lub przenieść urządzenie za pomocą zintegrowanych kół, które ułatwiają transport 77 kg metalowego sprzętu.

Aby zapobiec wydostawaniu się dymu na zewnątrz wzdłuż obwodu przedsionka, zapewnione jest odporne na wysoką temperaturę uszczelnienie, mocne zawiasy i uchwyt z zamkiem.

Zalety:

  • solidna konstrukcja obudowy;
  • niezawodny uchwyt zatrzaskowy;
  • duży zbiornik na trociny;
  • moc 1, 6 kW;
  • krok pomiędzy kratkami 150 mm pozwala na umieszczenie dużych kawałków mięsa lub całych tusz ptaków;
  • kompletny pojemnik na tłuszcz;
  • wielkość kratek wynosi 430x430 mm;
  • 4 obrotowe koła;
  • ustawienie temperatury w granicach 120-180 stopni.

Wady:

  • koszt 50 000 rubli;
  • Rękojeść jest podgrzewana podczas pracy, więc nie można go chwytać gołymi rękami;
  • długie nagrzewanie kamery aż do momentu jej załadowania - 45 minut;
  • elementy regulacji znajdują się na samej górze.